¿POR QUÉ UTILIZAR SUSTITUTOS LÁCTEOS EN EL DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS?
La tendencia de la alimentación a base de legumbres, vegetales y tubérculos está cobrando mucha fuerza, ya que cada día son más las personas que deciden dejar de consumir ingredientes de origen animal por cuestiones de intolerancia, alergias, hábitos alimenticios, sostenibilidad o principios éticos de protección animal.
Es por esto, que...
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